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MEINE ABENTEUER MIT TEMPEH

Erstellt
Dezember 20, 2021
| Aktualisiert
Dezember 20, 2021
|
4
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Better Nature
Better Nature
Better Nature
Ein Tempeh-Salat mit Avocado, Zwiebeln und grünen Blättern.

Meine Abenteuer mit Tempeh begannen Mitte Februar, als ich begann, mit dem Team von Better Nature. Ich war so neugierig darauf tempeh und wie es schmeckt, und schon nach ein paar Bissen war ich verliebt.

Als Fleischesserin schien mir die Umstellung auf eine vegetarische Ernährung zunächst unmöglich. Da ich in einem philippinischen Haushalt aufgewachsen bin, gab es tagelang Adobo und Kare-Kare - die alle in irgendeiner Form Fleisch enthielten. Und ich war besorgt, dass pflanzliche Alternativen meine Gelüste nicht befriedigen würden.

Ich habe schon viele verschiedene pflanzliche Alternativen ausprobiert: Wurst, Tofu, Jackfruit... Was auch immer, ich habe es probiert! Aber es gab eine Fleischalternative, die zu Unrecht nicht so bekannt ist, die mein Herz gestohlen hat: TEMPEH!

Ich habe es geschafft, mich durchzuessen Die ganze Tempeh-Auswahl von Better Nature, vom Tempeh-Rascher bis zum zart gebratene Tempeh-Häppchen!

Ich beschloss, beim Kochen Rezepte auszuprobieren, die ich liebe, und sie zu verändern, indem ich das Fleisch gegen köstliches Tempeh austauschte! Ich war überwältigt davon, wie lecker und nahrhaft Tempeh ist, ganz zu schweigen von der einfachen Zubereitung! Ohne Umschweife möchte ich Ihnen meine drei Lieblingsgerichte mit Tempeh vorstellen - ich hoffe, Sie haben genauso viel Spaß beim Kochen und Essen wie ich!

B.L.T.

B.L.T. ist eines meiner Lieblingsmittagessen, und ich wollte ausprobieren, wie es mit den Tempeh-Rashers schmeckt. Ich habe das Sauerteigbrot mit Salat, Tomate und dem Tempeh-Rascher. Außerdem habe ich etwas vegane Gewürzmayo hinzugefügt, um dem Ganzen eine gewisse Schärfe zu verleihen, sowie einige Avocado-Scheiben.

Foto von Samantha Couzens

Das Endergebnis: Köstlich! Der rauchige Geschmack der Tempeh-Knoblauchscheiben kam in dem Sandwich sehr gut zur Geltung, und ich kann Ihnen sagen, dass kein Krümel zurückblieb! Meine größte Sorge bei Fleischalternativen war, dass sie mich nicht satt machen würden. Aber die Tempeh-Bratlinge sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern ich würde sagen, dass sie genauso sättigend und leckerer sind als Speck!

MASALA NÄHRENDE SCHALE

Normalerweise gehe ich an meinem Geburtstag zum Mittagessen aus. Doch dieses Jahr saß ich (wie die meisten Menschen!) im Haus fest. Ich wollte trotzdem ein schönes Geburtstagsessen haben, also beschloss ich, mein Mittagessen mit unseren Tempeh-Häppchen etwas aufregender zu gestalten. Das war besonders lustig, weil ich es mit meinen Mitbewohnern gemacht habe, die noch nie Tempeh probiert hatten! Es war also interessant, ihre Reaktionen zu beobachten, als wir unsere Tempeh-Häppchen aßen. nahrhafte Schalen.

Foto von Samantha Couzens

Die Schalen enthielten etwas Reis, eine großzügige Portion Kichererbsen (gewürzt mit Salz, Koriander, Kurkuma und Kreuzkümmel), eine Auswahl an Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Karotten und nicht zuletzt die Tempeh-Häppchen!

Ich ließ meine Freunde ihre Schalen zuerst probieren. Und zu meiner Freude sagten ihre Gesichter mehr als tausend Worte: schockiert, erstaunt, begeistert! Sie griffen immer wieder in ihre Schalen und wollten am Ende sogar noch einen Nachschlag!

Die Better Bites waren PERFEKT und passten hervorragend zu Reis. Dieses nahrhafte Schüssel mit Tempeh-Häppchen ist definitiv ein Gericht, das ich in Zukunft wieder machen werde.

TEMPEH-BOLOGNESE

Wenn Sie mich kennen, wissen Sie, dass ich Bolognese liebe! Deshalb war ich sehr gespannt, wie sie mit dem Tempeh Hackfleisch gelingen würde. Tempeh-HackfleischTempeh-Hackfleisch gelingen würde, vor allem, weil ich sonst immer Rinderhackfleisch verwende. Ich habe mir das Tempeh Bolognese Rezept auf der Website von Better Nature nachgeschlagen und losgekocht! Die Tempeh-Hackfleisch wird in kleine Stücke gewürfelt (wen wundert's? :D) und verleiht der Soße eine tolle Textur.

Foto von Samantha Couzens

Als das Gericht fertig war, konnte ich es kaum erwarten, es zu essen! Die Tempeh-Bolognese war sehr lecker, sättigend und wohltuend! Mein Partner hat das Gericht auch probiert und war von den neuen Aromen und der Textur des Hackfleischs begeistert. Wir haben etwas von der Bolognese für den nächsten Tag aufbewahrt, und dann hat sie noch besser geschmeckt!

~

Insgesamt bin ich sehr froh, dass ich mich auf diese Reise mit tempeh. Schließlich ist es nicht nur super lecker und nahrhaft, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Wenn jemand die Worte "pflanzliche Alternativen" hört, liegt meist die Vermutung nahe, dass sie nicht so lecker sind wie Fleisch oder dass man nicht so viele Nährstoffe erhält wie aus tierischen Produkten. Ich bin jedoch anderer Meinung! Und das kommt von jemandem, der früher so dachte. Es bedurfte nur einiger Erkundungen, Experimente und einiger Versuche und Irrtümer, um erstaunliche pflanzliche Proteine wie Tempeh zu entdecken!

Tempeh ist etwas, in das ich mich total verliebt habe, und ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren einige weitere Rezepte damit zu probieren!

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