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BBQ Tempeh Ribz mit Süßkartoffelpommes

Lecker, einfach, nahrhaft. Müssen wir noch mehr sagen? Bitte beachte: Tempeh ist keine Alternative. Er ist ein natürliches, nahrhaftes, pflanzliches Lebensmittel, das auf seine eigene Art köstlich schmeckt. Erwarte nicht, dass es genau wie Rippchen schmeckt, aber du wirst es trotzdem lieben.

Rezept von Better Nature

1 h 15 min
Portionen: 
2

Zutaten

  • 200g Bio-Tempeh, in dicke Streifen geschnitten
  • 2 große Süßkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Öl
  • Eine Prise Salz
  • 1/2 Esslöffel Öl
  • 1/2 kleine, fein gewürfelte weiße Zwiebel
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 200g passierte Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Agavendicksaft
  • 2 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel vegane Worcestershire-Sauce

Anweisungen

  1. Den Backofen auf 150ºC (Gasmarke 2) vorheizen.
  2. Die Süßkartoffelpommes auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit dem Öl und dem Salz bestreichen.
  3. 45 Minuten im Ofen backen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gebräunt sind.
  4. Erhitze das Öl für die BBQ-Sauce in einer Pfanne bei mittlerer Stufe.
  5. Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben, bis sie leicht gebräunt sind.
  6. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Agavendicksaft, Paprika, Balsamico-Essig und vegane Worcestershire-Sauce hinzufügen.
  7. Die Sauce erhitzen, bis sie aufkocht.
  8. Lasse die Saucenmischung 10 Minuten lang abkühlen und püriere sie dann, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
  9. Die Tempehstreifen 10 bis 12 Minuten in den Ofen schieben, bis sie anfangen, braun zu werden.
  10. Den Tempeh und die Pommes servieren und mit der BBQ-Sauce beträufeln.

Anweisungen

  1. Den Backofen auf 150ºC (Gasmarke 2) vorheizen.
  2. Die Süßkartoffelpommes auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit dem Öl und dem Salz bestreichen.
  3. 45 Minuten im Ofen backen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gebräunt sind.
  4. Erhitze das Öl für die BBQ-Sauce in einer Pfanne bei mittlerer Stufe.
  5. Die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben, bis sie leicht gebräunt sind.
  6. Passierte Tomaten, Tomatenmark, Agavendicksaft, Paprika, Balsamico-Essig und vegane Worcestershire-Sauce hinzufügen.
  7. Die Sauce erhitzen, bis sie aufkocht.
  8. Lasse die Saucenmischung 10 Minuten lang abkühlen und püriere sie dann, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
  9. Die Tempehstreifen 10 bis 12 Minuten in den Ofen schieben, bis sie anfangen, braun zu werden.
  10. Den Tempeh und die Pommes servieren und mit der BBQ-Sauce beträufeln.
Bio-Tempeh
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