Süß-würzige Tempeh-Rippchen
Wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest und keine Angst vor Gewürzen hast, ist dieses Gericht genau das Richtige für dich. Bitte beachte: Tempeh ist keine Alternative. Es ist ein natürliches, nahrhaftes, pflanzliches Lebensmittel, das von sich aus köstlich schmeckt. Erwarte nicht, dass dieses Gericht genau wie Rippchen schmeckt, aber du wirst es trotzdem lieben.
Rezept von Better Nature
55 min
Portionen:
4
Zutaten
- 400g Bio-Tempeh, in dicke Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 daumengroßes Stück zerkleinerter Ingwer
- 3 fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- ½ geschälte Limette
- 150ml Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Speisestärke (in etwas warmem Wasser aufgelöst)
- 2 frische rote Chilischoten in Scheiben geschnitten
- 1/2 in Spalten geschnittene Limette zum Servieren
Anweisungen
- Die Tempeh-Streifen im vorgeheizten Backofen bei 150 ºC (Gasmarke 2) 10 bis 12 Minuten erhitzen.
- Die Komponenten der Marinade vorbereiten und in einem großen Topf vermischen. Erhitzen, bis die Flüssigkeit zu köcheln beginnt, und die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Für eine dickere Serviersauce eine Maismehllösung hinzufügen.
- Das Tempeh in die Marinade tauchen und für 30 Minuten in den Ofen schieben, dabei regelmäßig umdrehen.
- Sobald das Tempeh gar ist, die reduzierte Marinade in den Topf geben und so lange köcheln lassen, bis das Tempeh klebrig und überzogen ist.
- Mit den frischen Chilischoten und den Limettenspalten servieren.
Anweisungen
- Die Tempeh-Streifen im vorgeheizten Backofen bei 150 ºC (Gasmarke 2) 10 bis 12 Minuten erhitzen.
- Die Komponenten der Marinade vorbereiten und in einem großen Topf vermischen. Erhitzen, bis die Flüssigkeit zu köcheln beginnt, und die Flüssigkeit auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Für eine dickere Serviersauce eine Maismehllösung hinzufügen.
- Das Tempeh in die Marinade tauchen und für 30 Minuten in den Ofen schieben, dabei regelmäßig umdrehen.
- Sobald das Tempeh gar ist, die reduzierte Marinade in den Topf geben und so lange köcheln lassen, bis das Tempeh klebrig und überzogen ist.
- Mit den frischen Chilischoten und den Limettenspalten servieren.
Verwende
Bio-Tempeh
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