Tempeh-San-Choy
Einfach, nahrhaft und unglaublich lecker - ok, das klingt vielleicht wie jedes Rezept hier, aber das heißt nicht, dass es nicht wahr ist. Dieses Gericht sollte man unbedingt ausprobieren.
Rezept angepasst von VegKit.com
25 min
Portionen:
4
.jpg)
Zutaten
- 2 Packungen unseres Bio-Tempehs
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 Teelöffel fein gehackter Ingwer
- 250g Champignons, fein gewürfelt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 1 kleine Dose Wasserkastanien, fein gewürfelt
- ½ Baby-Zuckermais, in Scheiben geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, feingeschnitten
- 1 Esslöffel Korianderblätter, fein gehackt
- 2 Esslöffel Kecap Manis (süße Sojasauce)
- 1 Esslöffel salzreduzierte Sojasauce
- 1 Esslöffel süße Chilisauce
- 12 kleine Eisbergsalatblätter
- ¼ Tasse geröstete Erdnüsse
- 1 lange rote Chilischote, entkernt und in feine Scheiben geschnitten
Anweisungen
- Das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1-2 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den Bio-Tempeh in kleine Stücke zerbröseln.
- Pilze, Karotten, Wasserkastanien, Mais und Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Koriander, Kecap Manis, Sojasauce und süße Chilisauce hinzufügen und durchrühren.
- Die Mischung auf die Salatblätter verteilen, mit Erdnüssen und Chili garnieren und servieren.
Anweisungen
- Das Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1-2 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den Bio-Tempeh in kleine Stücke zerbröseln.
- Pilze, Karotten, Wasserkastanien, Mais und Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Koriander, Kecap Manis, Sojasauce und süße Chilisauce hinzufügen und durchrühren.
- Die Mischung auf die Salatblätter verteilen, mit Erdnüssen und Chili garnieren und servieren.
Verwende
Bio-Tempeh
Dieses Produkt ansehen >
