Tempeh (tem-pay) ist ein pflanzliches Vollwertprotein, das durch die natürliche Fermentierung ganzer Sojabohnen entsteht. Durch den Fermentierungsprozess verbinden sich die Sojabohnen zu einem festen Kuchen oder Block mit einer dichten, fleischartigen Konsistenz und einem nussigen, leicht erdigen Geschmack. Tempeh stammt ursprünglich aus Indonesien und gehört zu den ältesten fermentierten Lebensmitteln der Welt. Im Gegensatz zu Tofu werden bei Tempeh die ganzen Sojabohnen verwendet und fermentiert – daher enthält Tempeh mehr Eiweiß, mehr Ballaststoffe und darmfreundliche Präbiotika. Eine einzelne Packung Better Nature enthält 44 g Eiweiß, ähnlich wie eine Hühnerbrust. Es ist zu 100 % natürlich, nicht hochverarbeitet und für die Darmgesundheit fermentiert.

Einfaches Tempeh hat einen leicht nussigen Geschmack und eine feste Textur. Es nimmt die Aromen an, mit denen Sie es kochen, betrachten Sie es also als eine leere Leinwand. Es ist ein Vehikel für Geschmack! Allerdings ist unser Smoky Tempeh hat bereits einen reichen, rauchigen Geschmack und unser BBQ und Mittelmeer-Stücke sind perfekt gewürzt.

Eigentlich ist es ganz einfach: Tempeh ist eines der nährstoffreichsten und nachhaltigsten Lebensmittel auf unserem Planeten, und wir finden, dass dies nicht genug gewürdigt wird. Es ist völlig natürlich, hat einen ähnlichen Proteingehalt wie Hühnerfleisch UND ist gut für den Darm. Wir nennen es nicht umsonst Superprotein! Leckeres Tempeh lässt sich außerdem schnell und einfach zubereiten und ist sehr vielseitig. Wir glauben, dass Tempeh das Potenzial hat, Menschen auf der ganzen Welt zu einem gesünderen und glücklicheren Leben zu verhelfen, ohne dabei den Planeten zu schädigen.

Ja. Tempeh entsteht durch einen natürlichen Fermentationsprozess, bei dem darmfreundliche Präbiotika entstehen – Ballaststoffe, die die nützlichen Bakterien in Ihrem Darm ernähren. Dies ist einer der wichtigsten Vorteile von Tempeh und einer der herausragenden gesundheitlichen Vorzüge von Tempeh gegenüber anderen pflanzlichen Proteinen. Es ist auch der entscheidende Unterschied zwischen Tempeh und Tofu in Bezug auf die Darmgesundheit: Tofu wird nicht fermentiert und bietet daher nicht dieselben Vorteile. Better Nature ist zudem reich an Ballaststoffen, die neben den präbiotischen Vorteilen auch die Verdauungsgesundheit unterstützen. Die positive Wirkung von Tempeh auf die Darmgesundheit wird durch das Produkt selbst untermauert – es wird für die Darmgesundheit fermentiert, das ist kein Marketingversprechen. Wenn Sie weitere Informationen zu den Vorteilen von Tempeh für die Darmgesundheit wünschen, schreiben Sie uns eine E-Mail an hello@betternaturetempeh.co.

Tempeh zuzubereiten ist einfacher, als man denkt. Tempeh sollte vor dem Verzehr am besten erhitzt werden, obwohl man es technisch gesehen auch roh essen kann – siehe „Kann man Tempeh roh essen?“ weiter unten. Durch das Erhitzen entfalten sich sein volles Aroma und seine Konsistenz. Die einfachsten Zubereitungsarten für Tempeh: (1) In der Pfanne braten: In Streifen oder Würfel schneiden und in etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Perfekt für ein schnelles Tempeh-Pfannengericht. (2) Zubereitung in der Heißluftfritteuse: Die Scheiben oder Stücke bei 200 °C 10–12 Minuten in die Heißluftfritteuse geben, damit sie knusprig werden – eine der beliebtesten Zubereitungsarten für Tempeh. (3) Marinieren: 10–30 Minuten vor dem Garen in Sojasauce, Knoblauch und Olivenöl marinieren, um ein intensives Aroma zu erzielen. Tipp: Behandeln Sie Tempeh wie Hähnchen – die gleichen Marinaden und Pfannen eignen sich hervorragend.

Ja – Tempeh ist eines der nährstoffreichsten pflanzlichen Proteine, die es gibt. Die gesundheitlichen Vorteile von Tempeh sind vielfältig. Better Nature enthält 44 g Protein pro Packung (vergleichbar mit einer Hähnchenbrust), ist ballaststoffreich und enthält dank des Fermentationsprozesses reichlich darmfreundliche Präbiotika – daher lautet die Antwort auf die Frage „Ist Tempeh gut für die Darmgesundheit?“ ebenfalls Ja. Es wird aus 100 % natürlichen ganzen Sojabohnen ohne hochverarbeitete Zutaten hergestellt. Tempeh ist ein vollständiges Protein, was bedeutet, dass es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Es ist zudem eine gute Quelle für Eisen, Kalzium und B-Vitamine. Die größten Vorteile von Tempeh liegen in der Kombination: Im Gegensatz zu vielen pflanzlichen Proteinen ist Tempeh nicht hochverarbeitet – es ist ein fermentiertes Vollwertnahrungsmittel.

Tempeh hat eine feste, dichte Konsistenz und einen nussigen, leicht erdigen Geschmack – manchmal wird er auch als pilzartig beschrieben. Wer sich fragt, „wie schmeckt Tempeh?“, und Tempeh mit Tofu vergleicht, wird feststellen, dass Tempeh kräftiger und geschmacksintensiver ist als Tofu. Der Geschmack ist mild genug, um Marinaden und Gewürze hervorragend aufzunehmen, aber dennoch kräftig genug, um sich in Pfannengerichten, Bolognese oder Wraps zu behaupten. Das vorgewürzte Sortiment Better Nature – Smoky, Mediterranean und Peri Peri – übernimmt das Würzen für dich. Wenn du Tempeh noch nicht kennst, ist die Variante „Smoky“ der beliebteste Einstieg.

Ja. Der Vergleich zwischen Tempeh und Hühnerprotein ist eindeutig: Eine 200-g-Packung Better Nature Organic Tempeh“ enthält 44 g Protein – ähnlich wie eine normale Hühnerbrust. Tempeh ist eines der wenigen pflanzlichen Proteine, das Hühnerfleisch bei gleicher Packungsgröße in nichts nachsteht. Deshalb wird es immer wieder empfohlen, wenn Menschen nach Alternativen zu Hühnerfleisch, nach einem Ersatz für Hühnerfleisch, nach einer gesunden Alternative zu Hühnerfleisch oder nach einer proteinhaltigen Alternative zu Hühnerfleisch suchen. Wenn Sie Ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne auf Protein zu verzichten, ist Tempeh der direkteste Ersatz für Hähnchen, den es gibt. Gönnen Sie dem Hähnchen mal eine Pause.

Wenn man nach dem Unterschied zwischen Tempeh und Tofu gefragt wird, beginnt die Antwort mit Soja – sowohl Tempeh als auch Tofu werden daraus hergestellt. Damit enden jedoch die Gemeinsamkeiten. Tofu wird aus gepresster Sojamilch hergestellt – er hat eine weiche, wasserreiche Konsistenz und einen sehr milden Geschmack. Tempeh wird aus ganzen Sojabohnen hergestellt, die auf natürliche Weise fermentiert werden – es ist fester, dichter, proteinreicher und enthält dank des Fermentationsprozesses viele darmfreundliche Präbiotika. Im Proteinvergleich zwischen Tempeh und Tofu enthält Tempeh etwa 40 % mehr Protein pro Gramm und hat eine viel festere Konsistenz. Die gesundheitlichen Vorteile von Tempeh gehen über das Protein hinaus – durch die Fermentierung entstehen darmfreundliche Präbiotika, die Tofu nicht enthält. Für alle, die Hähnchen in einer Mahlzeit ersetzen möchten, ist Tempeh die bessere Wahl: Es nimmt Marinaden gut auf, wird schön knusprig und liefert die gleiche Proteinmenge.