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Koreanisches BBQ-Tempeh-Pfannengericht

Haben Sie genug von den immer gleichen Pfannengerichten? Dann ist es an der Zeit, dieses koreanische BBQ-Tempeh-Rührbraten zu probieren und das Gewöhnliche in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln. Dieses Wokgericht wird mit unseren nahrhaften BBQ-Tempeh-Stückchen zubereitet und enthält viel Eiweiß und Ballaststoffe.

Rezept von Better Nature

60 min
Portionen: 
4

Zutaten

  • 2 x 180g BBQ Tempeh-Stücke
  • 3 Teelöffel Öl deiner Wahl
  • 600g Udon-Nudeln
  • 100g Babymais
  • 100g grüne Bohnen
  • 100g Zuckerschoten
  • 2 Möhren, in Streifen geschnitten
  • 1 frische rote Chilischote, fein gehackt
  • 3/4 Tasse Sojasauce
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Knoblauch, zerdrückt
  • 2 Esslöffel Reisweinessig
  • 1 Esslöffel Gochujang (rote Chilipaste)
  • 1cm frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Wasser

Anweisungen

  1. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen.
  2. Babymais, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Karotten und Chili in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen, bis der Mais weich ist.
  3. Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  4. Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Reisweinessig, Gochujang, frischen Ingwer, Sesamöl und Wasser bei mittlerer Stufe in einen großen Kochtopf geben.
  5. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten lang köcheln lassen.
  6. Den restlichen 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen.
  7. Die Tempeh-Stücke hinzugeben und 3 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  8. Die Tempeh-Stücke, die Nudeln und die koreanische BBQ-Sauce zum Gemüse geben und zum Servieren vermengen.

Anweisungen

  1. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen.
  2. Babymais, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Karotten und Chili in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen, bis der Mais weich ist.
  3. Die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
  4. Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Reisweinessig, Gochujang, frischen Ingwer, Sesamöl und Wasser bei mittlerer Stufe in einen großen Kochtopf geben.
  5. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten lang köcheln lassen.
  6. Den restlichen 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen.
  7. Die Tempeh-Stücke hinzugeben und 3 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  8. Die Tempeh-Stücke, die Nudeln und die koreanische BBQ-Sauce zum Gemüse geben und zum Servieren vermengen.
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