Tempeh-Chili

Unser superstarkes Tempeh Chili enthält viel Eiweiß, viele Ballaststoffe und viele pflanzliche Inhaltsstoffe. Dieses köstliche Gericht ist in etwa einer halben Stunde zubereitet und wird mit Sicherheit zu einem neuen Lieblingsessen unter der Woche.

Rezept von Better Nature

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Enthält: 40 g Supercharged-Protein

Vorbereitungszeit: 35 Minuten

Reicht für: 4

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Inhaltsstoffe

• 1 x 220g Packung Better Nature Smoky Tempeh

• 2 Esslöffel Öl deiner Wahl

• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt

• 1 kleine rote Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten

• 200g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten

• 400g rote Kidneybohnen

• 200g Tomatensauce deiner Wahl (gekauft oder selbst gemacht)

• 200g Basmati-Reis

• 1 große Avocado, in Scheiben geschnitten

• 2 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten

• 1 rote Chilischote, in feine Scheiben geschnitten

• 200 g saure Sahne

• 40g frischer Koriander, gehackt

ZUBEREITUNG

1. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl für 1 Minute erhitzen.

2. Knoblauch und rote Zwiebel hinzugeben und 3 Minuten braten lassen.

3. Die Champignons hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen.

4. Während des Kochens das Tempeh zerbröseln oder reiben. Better Nature Smoky Tempeh zerkleinern und einen weiteren Esslöffel Öl für 1 Minute in einer großen Pfanne erhitzen.

5. Das zerbröckelte/geriebene Smoky Tempeh in den Topf geben und etwa 5 Minuten lang häufig umrühren, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt.

6. Die Hitze reduzieren und die Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln und Pilzen zum Hackfleisch geben, dann die Tomatensauce und die Kidneybohnen hinzufügen und alles 10 Minuten lang vermengen.

7. Koche den Reis nach Packungsanweisung.

8. Den Reis mit dem Chili anrichten und mit den Frühlingszwiebeln, der roten Chili, der Avocado, der sauren Sahne und dem Koriander garnieren.

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