Chili mit geräuchertem Gemüse und schwarzen Bohnen – zum Vorbereiten
Hier kommt Ihr nächstes einfaches Gericht zum Vorbereiten. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Meal-Prep-Vorbereitung und besticht dank des „ Better Nature “-Tempehs durch einen besonders hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt. Der „ Better Nature “ Smoky Tempeh wird in die Soße gerieben und ist so eine vielseitige Alternative zu Hackfleisch, die sowohl reich an Eiweiß als auch an Ballaststoffen ist. Mit seinen intensiven, herzhaften und rauchigen Noten ist der Tempeh die perfekte Möglichkeit, deinem Chili im Handumdrehen zusätzliche Geschmacksnuancen zu verleihen – es wird so schmecken, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden.
Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit PlateUpentwickelt.
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Reicht für: 4
SIE BENÖTIGEN
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Packungen Better Nature rauchiges Tempeh, gerieben
2 EL Tomatenmark
1 EL getrockneter Oregano
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Chilipulver
200 ml Gemüsebrühewürfel
400g gehackte Tomaten
400 g schwarze Bohnen, abgetropft
Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
2 Packungen Basmati-Mikrowellenreis oder Ihr Lieblingsreis
Ihr bevorzugtes Speiseöl oder Sprühöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
WIE MAN ES MACHT
Die Zutaten vorbereiten – Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch zerdrücken.
Zubereitung der Chili-Basis – Erhitze einen großzügigen Schuss Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze, gib die Zwiebel hinzu und brate sie 5 Minuten lang an. Rühre den Knoblauch unter und brate alles 1 Minute lang an, bis es duftet. Reibe den „ Better Nature “-Tempeh direkt in die Pfanne. Füge das Tomatenmark hinzu und verrühre alles gut. Einige Minuten lang anbraten, bis das Tomatenmark eine dunklere rote Farbe annimmt – diese Karamellisierung sorgt für zusätzlichen Geschmack und ist eine wirklich einfache Methode, einem Gericht mehr Würze zu verleihen. Getrockneten Oregano, gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten. Gemüsebrühe, gehackte Tomaten und schwarze Bohnen hinzufügen. Zum Köcheln bringen und nach Geschmack würzen. Die Hitze reduzieren und 20–25 Minuten lang sanft köcheln lassen.
Reis zubereiten — Den Basmati-Mikrowellenreis gemäß der Packungsanleitung zubereiten.
Anrichten — Das Chili zusammen mit dem Reis auf Tellern anrichten.
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