Geräucherter Tempeh Orzo

Dieses cremige, traumhafte Orzo-Gericht ist die perfekte Mahlzeit für die Wochenmitte. Es ist ein Ein-Pfannen-Wunder, das einfach zuzubereiten ist, viel Eiweiß enthält und voll im Geschmack ist. Gönnen Sie dem Huhn eine Pause und kochen Sie diese leckeren Tempeh-Orzo.

Rezept von Better Nature

Enthält: 59 g Supercharged-Protein

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Reicht für: 4

Inhaltsstoffe

• 1 ½ Packungen Better Nature Smoky Tempeh, in Stücke gerissen

• 1 Teelöffel geräucherter Paprika (oder nach Geschmack)

• 1 Teelöffel gemischte Kräuter (oder nach Geschmack)

• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl
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  ORZO PASTA:

• 1 Tasse Orzo, ungekocht

• 5 Knoblauchzehen, gehackt (je nach Vorliebe weniger oder mehr verwenden)

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 300-350 g Kirschtomaten, halbiert

• 2 Tassen Gemüsebrühe

• 150 g frischer Spinat

• ½ Becher Doppelrahm

• 1 Tasse Basilikumblätter, frisch

• Salz nach Geschmack

ZUBEREITUNG

1. Den Smoky Tempeh-Block mit den Händen in walnussgroße Stücke reißen. Das Tempeh mit geräuchertem Paprika, gemischten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

2. Eine Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. 2 Esslöffel Olivenöl hinzugeben. Die Tempeh-Stücke hineingeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-6 Minuten braten, bis sie goldgelb sind. Die gekochten Tempeh-Stücke aus der Pfanne auf einen Teller geben.

3. In dieselbe Pfanne 1 Tasse ungekochten Orzo, 5 gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel Olivenöl geben. Den Orzo bei mittlerer Hitze ein paar Minuten kochen, dabei häufig umrühren.

4. 2 Tassen Gemüsebrühe und die Hälfte der Kirschtomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann auf ein Köcheln reduzieren und etwa 10 Minuten kochen lassen. Den Orzo regelmäßig umrühren, bis er gar ist.

5. Den Spinat und den Rest der Kirschtomaten hinzufügen. Umrühren, bis der Spinat verwelkt ist.

6. Die Crème double hinzufügen und mit den anderen Zutaten in der Pfanne vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die gekochten Tempeh-Stücke wieder in die Pfanne geben, die frischen Basilikumblätter hinzufügen und mit den anderen Zutaten noch ein oder zwei Minuten kochen.

8. Sobald alles gut vermischt ist, die Smoky Tempeh Orzo servieren. Guten Appetit!

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