Tempeh-Bolognese
Tempeh-Bolognese aus unserem Original-Tempeh ist das perfekte Abendessen für unter der Woche. Es ist einfach zuzubereiten, aber unglaublich sättigend. Dieses köstliche Gericht ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Pflanzenpunkten und damit ein echter Gewinner.
Rezept von Better Nature
Enthält: 44 g Supercharged-Protein
Vorbereitungszeit: 50 min
Dient: 2-3
Zutaten
1 Packung unseres Original Tempeh
4 zerdrückte Knoblauchzehen
1 kleine, fein geschnittene rote Zwiebel
200g fein geschnittene Möhren
200g fein geschnittene Champignons
20 ml Olivenöl (oder Rapsöl)
400g Tomaten-Basilikum-Nudelsauce deiner Wahl
150-225 g Spaghetti
50 g geriebener Parmesan nach Wahl (optional)
40 g gehacktes Basilikum (wahlweise)
ZUBEREITUNG
Knoblauch, rote Zwiebeln, Karotten, Champignons und Basilikum zubereiten.
In einer Bratpfanne 10 ml Öl erhitzen.
Knoblauch und rote Zwiebeln hinzugeben und 3 Minuten lang braten.
Karotten und Champignons hinzugeben und weitere 7 Minuten kochen.
Währenddessen in einem großen Kochtopf weitere 10 ml Öl erhitzen.
Verwenden Sie Ihren Mixer (oder eine Käsereibe), um das Original Tempeh zu Hackfleisch zu verarbeiten.
Das Tempeh-Hackfleisch in diese Pfanne geben und etwa 5 Minuten lang häufig umrühren, damit es nicht anbrennt.
Die Hitze reduzieren und die Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Pilzen zum Hackfleisch geben, dann die Nudelsoße dazugeben und 10 Minuten lang weiterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Währenddessen die Spaghetti zubereiten.
Sobald die Spaghetti fertig sind, alles auf Tellern anrichten.
Mit Parmesan und gehacktem Basilikum bestreuen (optional).
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