20 Minuten Tempeh-Dal
Dieses schnelle und einfache Tempeh-Dal ist in nur 20 Minuten zubereitet und erfordert nur wenig Aufwand. Ein perfektes leckeres Gericht für einen Abend unter der Woche.
Rezept von Better Nature
20 Minuten
Portionen:
3
Zutaten
- 1 Packung unserer Curry-Stücke
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 250g rote Linsen
- 800ml Wasser
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 2 Esslöffel glatte Petersilie
- Salz & Pfeffer
Toppings
- Glatte Petersilie
- Normaler Joghurt oder Kokosnussjoghurt
- 1 frische Chilischote
- Röstzwiebeln
Anweisungen
- Kaltes Wasser (800ml) in einen mittelgroßen Topf mit den roten Linsen geben. Auf mittlere bis hohe Hitze einstellen. Sobald das Wasser kocht, auf niedrige Hitze reduzieren und 18 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Schaum von den Linsen abschöpfen und alle 2 bis 3 Minuten umrühren. Sobald der Schaum entfernt ist, das Garam-Masala- und Kurkumapulver hinzufügen.
- 4 - 5 Minuten vor dem Anrichten des Dal einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und dann die Tempeh-Stücke und den Kreuzkümmel hinzufügen. Anbraten, bis der Tempeh knusprig und durcherhitzt ist.
- Die glatte Petersilie grob hacken und zusammen mit dem Tempeh zu dem Dal geben. Vor dem Anrichten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Röstzwiebeln, einem pflanzlichen Joghurt, etwas Chili und noch etwas Petersilie garnieren vor dem Servieren.
Anweisungen
- Kaltes Wasser (800ml) in einen mittelgroßen Topf mit den roten Linsen geben. Auf mittlere bis hohe Hitze einstellen. Sobald das Wasser kocht, auf niedrige Hitze reduzieren und 18 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Schaum von den Linsen abschöpfen und alle 2 bis 3 Minuten umrühren. Sobald der Schaum entfernt ist, das Garam-Masala- und Kurkumapulver hinzufügen.
- 4 - 5 Minuten vor dem Anrichten des Dal einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und dann die Tempeh-Stücke und den Kreuzkümmel hinzufügen. Anbraten, bis der Tempeh knusprig und durcherhitzt ist.
- Die glatte Petersilie grob hacken und zusammen mit dem Tempeh zu dem Dal geben. Vor dem Anrichten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Röstzwiebeln, einem pflanzlichen Joghurt, etwas Chili und noch etwas Petersilie garnieren vor dem Servieren.
Verwende
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