BBQ Tempeh Buddha Bowl
Better Nature's BBQ Tempeh Buddha Bowl mit Sesam-Salat und Erdnuss-Dressing
Rezept von Better Nature
30 - 40 Minuten
Portionen:
1

Zutaten
- ½ Packung Better Nature BBQ Tempeh Pieces
- ½ Süßkartoffel (in Würfel geschnitten)
- 70g Zartstieliger Brokkoli
- Avocado (in dünne Scheiben geschnitten)
- 80 - 100g Reis
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Krautsalat:
- 1 Karotte (gerieben)
- ¼ Rotkohl (in dünne Scheiben geschnitten)
- 15g Koriander (grob gehackt)
- Esslöffel Sesamöl
- 1 Limette (Saft)
- Sesamkörner
Erdnusssauce:
- ½ Teelöffel mildes Currypulver
- ½ Limette (Saft)
- Teelöffel helle Sojasauce
- 1 ½ Esslöffel Erdnussbutter (glatt)
- 100ml Kokosnussmilch
Anweisungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Süßkartoffel auf ein Backblech geben und 25 - 30 Minuten lang backen, bis sie weich ist. 10 Minuten bevor die Süßkartoffel fertig gegart ist, den zarten Brokkoli hinzufügen. Sicherstellen, dass sowohl die Süßkartoffel als auch der Brokkoli mit Olivenöl bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt sind.
- Koche den Reis nach Packungsanweisung.
- Den Salat zusammenstellen, indem du das Gemüse in eine Schüssel mit Sesamöl und Limettensaft gibst. Gut mischen.
- Für die Erdnusssauce Erdnussbutter in eine Tasse geben und langsam kochendes Wasser hinzufügen, bis eine lockere Konsistenz erreicht ist. Currypulver, Sojasauce, Kokosmilch und Limettensaft dazugeben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Einen Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit mittlerer bis hoher Stufe geben. Die Better Nature BBQ Tempeh Pieces hinzufügen und 4 - 5 Minuten anbraten, bis sie durch sind.
- Die Buddha Bowl zusammensetzen und das Gericht mit der Erdnusssauce beträufeln. Mit einigen frischen Korianderblättern und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.
Anweisungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Süßkartoffel auf ein Backblech geben und 25 - 30 Minuten lang backen, bis sie weich ist. 10 Minuten bevor die Süßkartoffel fertig gegart ist, den zarten Brokkoli hinzufügen. Sicherstellen, dass sowohl die Süßkartoffel als auch der Brokkoli mit Olivenöl bestrichen und mit Salz und Pfeffer gewürzt sind.
- Koche den Reis nach Packungsanweisung.
- Den Salat zusammenstellen, indem du das Gemüse in eine Schüssel mit Sesamöl und Limettensaft gibst. Gut mischen.
- Für die Erdnusssauce Erdnussbutter in eine Tasse geben und langsam kochendes Wasser hinzufügen, bis eine lockere Konsistenz erreicht ist. Currypulver, Sojasauce, Kokosmilch und Limettensaft dazugeben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Einen Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit mittlerer bis hoher Stufe geben. Die Better Nature BBQ Tempeh Pieces hinzufügen und 4 - 5 Minuten anbraten, bis sie durch sind.
- Die Buddha Bowl zusammensetzen und das Gericht mit der Erdnusssauce beträufeln. Mit einigen frischen Korianderblättern und Sesamsamen garnieren. Sofort servieren.

Verwende
BBQ Tempeh
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